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美国消费者在疫情爆发的一年后养成了选用海鲜产品的习惯

美国消费者在疫情爆发的一年后养成了选用海鲜产品的习惯。阿拉斯加海鲜营销研究4月30日所为阿拉斯加海鲜行业提供了一组数字和印刷营销材料,这些平面和视频资料表明,美国消费者在疫情爆发的一年后养成了选用海鲜产品的习惯,而且在短期内不会改变。

在调查中发现,78%的受访者表示已经有购买海鲜的习惯,特别是新鲜类海鲜。3月份最畅销的是鲜鲑鱼,销售额达1.84亿美元。14%的买家也表示他们有定期购买冷冻海鲜习惯,3月冷冻海产品在零售市场占主导地位,销售额3.4亿美元。

对于生鲜产品来说,零售商继续选购更广泛的品种,每家零售店每周的平均商品数量从2020年3月的42.2件增加到今年3月的43.2件。

随着疫苗接种的人数增多,学校开门、工作恢复,人们又开始可以聚会和聚餐,对于那些密切追踪食品购买情况的人们来说,他们不确定海鲜的购买力是否可以仍一如既往的大幅增长,这些活动的恢复,会使消费者转向餐厅服务、学校或医院的自助餐厅,以及其他食品销售点。

有44%的受访者表示,尽管接种了疫苗,他们仍会保留在家办公的工作方式,45%的学龄前儿童和52%的青少年也将继续参与网课教育方式,这意味着人们在家烹饪的几率还是较高的。

调查发现,美国消费者更关注健康和财务状况,美国人的焦虑程度占比44%,而全球的这一比例是34%。80%的全球消费者和71%的美国消费者更关心环境问题,28%的美国消费者表示,这些担忧会影响他们的购买决定。


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